每年螃蟹上市的时候，苏州东山太湖边的养殖户都都会盼着一些特殊客户的到来。这些客户对螃蟹的质量十分挑剔，可是给出的收购价却并不比市场价高。

养殖户：“它这个小贩子，小贩子来，比如他们老板大一点，100元，他们出105元，这样子还是不能卖给他的，这样子的，我们还是要卖便宜点，还是要卖大老板，这样的。”

虽然有商贩出的价钱更高，但是太湖上的养殖户还是愿意把螃蟹卖给他们口中的大老板。

养殖户：“这种大老板我们肯定求之不得的吗，是不是，像我们养殖户肯定要这个大老板来跟我们合作，我们肯定要合作的。”

而养殖户们又为什么都愿意把螃蟹卖给这些大老板呢？

张志强就是这些养殖户说的的大老板之一，他在上海做螃蟹生意。2004年他开始和太湖上的养殖户合作收螃蟹。

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